Productadvies
Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *
Hoogwaardig industrieel gelatine en eetbare gelatine kan door gewone mensen niet worden onderscheiden. De methode om naar kleur, geur en onzuiverheden te kijken is toepasbaar op laagwaardige industriële gelatine, en van laagwaardige gelatine kunnen geen capsules worden gemaakt. Om te onderscheiden of de gelatine in capsules en voedsel echte eetbare gelatine is, is testen de enige manier om naar het gezaghebbende testbureau te gaan.
Industriële gelatine en eetbare gelatine zijn niet van de zintuigen te onderscheiden.
Alleen door middel van professionele tests om het gehalte aan zware metalen enz. te detecteren.
Het belangrijkste verschil tussen de twee is: verschillende grondstoffennormen, verschillende productieomgevingen en verwerkingen.
Een fabrikant van eetbare gelatine moet een vergunning voor de productie van levensmiddelen verkrijgen.
Volgens artikel 22 van de Nationale Gelatineproductienorm
De volgende grondstoffen kunnen worden gebruikt bij de productie van gelatine: (1) De huid en botten van vers vee, varkens, schapen en ander vee dat de quarantaine heeft doorstaan, afkomstig van slachthuizen, vleesfabrieken, conservenfabrieken, groentemarkten, enz.; (2) Vóór het bruiningsproces, geschoren huiden met ruwe randen of gesneden binnenhuiden, algemeen bekend als ruwe huiden, zoals ruwe huiden, tweelaagse huiden en sanqing-huiden; (3) Schone botdeeltjes verwerkt door botverwerkingsfabrieken en natuurlijk aan de lucht gedroogd, rechtstreeks aangekocht uit aggregaat.
De volgende grondstoffen zijn verboden: (1) Elk afval na het looien in de leerlooierij; (2) De huid en botten van runderen, varkens, schapen en ander vee zonder inspectie- en quarantainecertificaten.
Daarnaast zijn er strenge regels voor de productieomgeving van eetbare gelatine. Momenteel komt dit vooral doordat sommige fabrikanten niet aan de eisen voldoen en ongekwalificeerde grondstoffen gebruiken om overmatige zware metalen in gelatine te veroorzaken.
Bepaling en identificatie van gelatine
【Identificatie】
(1) Neem ongeveer 0,5 g van dit product, voeg 50 ml water toe, verwarm om op te lossen en neem vervolgens 5 ml van de oplossing. Voeg kaliumdichromaat-testoplossing toe 4
Onderdelen met verdund dao-zoutzuur 1
Een paar druppels van de gemengde vloeistof produceren een oranje vlokkig neerslag.
(2) Neem 1 ml van de resterende oplossing onder identificatie (1), voeg 100 ml water toe
Voeg na goed schudden een paar druppels looizuur-testoplossing toe en er treedt troebeling op.
(3) Neem dit product, voeg natronkalk toe en verwarm het om een ammoniakgeur te produceren.
【Een onderzoek】
Zuurgraad Neem 1,0 g van dit product en voeg 100 ml toe
In heet water goed schudden om op te lossen en laten afkoelen tot 35℃.
Gemeten conform de wet (Bijlage IVH) dient de pH-waarde 3,6~7,6 te zijn.
【Transparantie】
Neem 5,0 g van dit product, voeg 90 ml water toe om te zwellen, verwarm om op te lossen in een waterbad van 65 ~ 70 ℃, haal het eruit, voeg water toe om 100 ml te maken; Verdeel 5 ml, doe het in een colorimetrisch Nessler-buisje van 25 ml en vergelijk het onmiddellijk met hetzelfde volume controleoplossing (meet 30 ml standaard natriumchlorideoplossing nauwkeurig af, doe het in een maatkolf van 50 ml, voeg 1 ml salpeterzuur en zilvernitraat-testoplossing toe, verdund met water tot de maatstreep, op een donkere plaats gedurende 5 minuten geplaatst.
Minuten, indien nodig kunt u karameloplossing gebruiken om te kleuren), en het mag niet troebeler zijn.
